MINI SOUFFLES AU FROMAGE

Voici une bonne bonne idée pour agrémenter vos buffets estivaux, mais aussi, pour emporter en pique-nique ou servir en entrée : des mini-soufflés au Comté. Le résultat est bluffant !

Pour une vingtaine de mini-soufflés :

• 7 oeufs
• 200 ml de lait (lait de soja pour moi, en tant que galactosémique)
• 100 g de Comté
• 2 cuillérées à soupe de Maïzena
• Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les œufs en omelette dans un saladier. Y incorporer le lait et la Maïzena. Coupez le Comté en dés et ajoutez-les au mélange, en assaisonnant à votre goût avec du sel et du poivre.

Partagez le tout dans différents petits moules alvéolés en silicone (ou autre moule !) et enfournez 20/25 minutes en surveillant en fin de cuisson.