26 janvier 2013

CREME BRULEE AU POTIRON

Voici une recette gourmande plus qu’étonnante, la crème brûlée au potiron, légume tout à fait de saison cuisiné de manière plutôt improbable. C’est une recette Picard, que je vous laisse découvrir…. Ingrédients pour 6 ramequins  500 ml de lait de soja 1 gousse de vanille 225 g de potiron coupé en cubes 3 œufs 30 g de cassonade 1 cuill. café de mélange 4 épices Préchauffez le four à 120°C (th.4). Préparez le potiron en le nettoyant, en l'épluchant et en le coupant en dés. Fendez 1 gousse de vanille en 2 dans la... [Lire la suite]

08 octobre 2012

BROWNIES

Cela fait depuis quelques temps que je recherchais la recette parfaite des brownies. J’ai enfin trouvé celle qui donne des brownies savoureux, impeccables, supers bons….. c’est celle de l’Irlandaise Trish Deseine. Cette recette est extraite de son livre intitulé "Je veux du Chocolat", un livre à dévorer ! Pour une dizaine de brownies : 225g de sucre 120g de chocolat noir 90g de margarine végétale 2 œufs battus 90g de farine 50g de noisettes ou de noix de macadamia grillées et concassées ou des noix de pécan concassées ... [Lire la suite]
30 avril 2012

MI-CUIT FONDANT CHOCOLAT TOUCHE DE VANILLE

J'espère que personne ne m'en voudra.... aujourd'hui je vais aller vite, je vais être brève et efficace et simplement vous proposer une variation du mi-cuit au chocolat au beurre demi-sel. Rien de nouveau, vous penserez certainement, d'ailleurs, vous avez raison ! Je reprends bêtement la recette que je viens de publier juste avant (et dont voici le lienhttp://saveurscreatives.canalblog.com/archives/2012/04/16/24026518.html), et je remplace le beurre demi-sel par du beurre non salé et je rajoute de la vanille dans la pâte. Rien de... [Lire la suite]
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16 avril 2012

GATEAU AU CHOCOLAT MI-CUIT FONDANT AU BEURRE DEMI-SEL

Bonjour tout le monde ! Je reviens enfin sur la blogsphère !!! Mais bon, s’occuper de trois enfants + du reste de la maison et de son mari n’est pas une mince affaire !!! Blague à part, je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau au chocolat toute simple et vraiment délicieuse (merci maman pour la recette, bien gardée en secret depuis des années). Pour la matière grasse, j’ai trouvé une nouveauté chez Saint Hubert (merci belle-maman, qui l’a acheté sans le vouloir mais plutôt en se trompant de boîte, c'est... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

LEGER MOELLEUX AU CHOCOLAT

Comme c’est bientôt la Saint Valentin, je vous propose en avance une recette légère de gâteau au chocolat. A manger, ou pas, en amoureux. 100 g de chocolat noir 60 g de beurre (style vitaquell) 1 œuf 60 g de sucre en poudre 25 g de fleur de maïs 1 cuillérée à café de fleur d’oranger Eventuellement : du sucre glace, du cacao en poudre… Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5/6) Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis laissez reposer de côté hors du feu une fois que le tout est lisse et onctueux. Séparez le... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Crêpe exotique

Pas la peine d'attendre la Chandeleur pour faire des crêpes ! Pour cette recette qui a l'air très classique, je vous propose de mettre, à la place du lait que l'on retrouve plus conventionnellement dans les pâtes à crêpes, du lait de coco. Vous pourrez agrémenter vos crêpes de mets salés comme le poulet, les carottes râpés, le saumon fumé (…… toutes les options sont possibles !), mais aussi d’ingrédients sucrés comme les fruits et différents sucs gourmands. Sur la photo, j’ai roulé dans cette crêpe une compotine... [Lire la suite]

02 janvier 2012

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

L'Epiphanie arrive bientôt, pour cette occasion, je vous propose une recette de galette des rois. Loin d'être classique, celle-ci se compose de chocolat. Un délice pour les petits comme pour les grands ! 2 rouleaux de pâte feuilletée 70 g de sucre en poudre 70 g de beurre (le vitaquell est un bon exemple !) 70 g de poudre d'amande 4 jaunes d'oeufs 50 g de chocolat noir Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le chocolat. Préparez la crème d'amande en faisant blanchir 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et en... [Lire la suite]
27 décembre 2011

COOKIES AU CEREALES - OU COMMUNEMENT "ROSES DES SABLES"

Voici une petite recette classique que j'avais envie de publier sur mon blog en ce moment de fêtes de fin d'année. Simple et savoureuse, elle vous apprendra à faire des cookies que tout le monde mangera sans problème. De plus, vous la connaissez sans doute, c'est la recette des "roses des sables". Pour entre dix et douze cookies de la taille de ceux qui sont en photo (bien sûr, tout dépendra de la taille que vous donnerez à vos cookies) ; cette recette vous permet aussi d'obtenir une trentaine - au moins ! - de roses des sables... [Lire la suite]
21 mai 2011

CLAFOUTIS AUX CERISES

Cette recette est très simple et tout à fait de saison. Les cerises, que je trouve cette année très gourmandes et sucrées, ne manquent pas en ce moment. Pour faire le clafoutis que je propose aujourd’hui, il vous faudra tout bêtement :   . 2 œufs . 2 tasses à café* de farine . 2 tasses à café* de sucre . 1 tasse à café d’huile de tournesol . et bien sûr, des cerises ! *« tasse à café » signifie également « petit verre d’eau », pourvu que vous mettiez toujours la même quantité... [Lire la suite]
05 mai 2011

BEIGNETS DE FLEURS D'ACACIA

En ce début de mois de mai, je vous propose une recette originale et tout à fait de saison (et oui "tout à fait de saison" ! vous allez comprendre pourquoi très vite !) : les beignets de fleurs d'acacia. Alors, je vous conseille de bien surveiller les acacias qui vous entourent car leurs fleurs ne sont là que pour 1 à 2 semaines !   Pour environ 4 gourmands (heu.... "4" ? chez moi, trois personnes se sont jetées dessus.... et tant pis pour les autres !) : - 250 g de farine - 3 œufs - 30 cl de bière - de l'eau - une... [Lire la suite]