11 mars 2013

BRICK MONSIEUR

Me voici de retour de vacances pour vous présenter aujourd’hui une nouvelle recette toute simple quoi convient tout à fait lorsque, parfois, on a du mal à trouver de l’inspiration pour élaborer un plat, le soir. Ces petits samossas conviendront également pour une entrée, un apéritif, un buffet….. Pour 6 pièces : trois feuilles de brick trois tranches de jambon 80 g de Comté râpé un peu d’eau dans une coupelle Préchauffez le four sur 180°C – ther. 6 Commencez par préparer les feuilles de brick en les coupant en... [Lire la suite]
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26 janvier 2013

CREME BRULEE AU POTIRON

Voici une recette gourmande plus qu’étonnante, la crème brûlée au potiron, légume tout à fait de saison cuisiné de manière plutôt improbable. C’est une recette Picard, que je vous laisse découvrir…. Ingrédients pour 6 ramequins  500 ml de lait de soja 1 gousse de vanille 225 g de potiron coupé en cubes 3 œufs 30 g de cassonade 1 cuill. café de mélange 4 épices Préchauffez le four à 120°C (th.4). Préparez le potiron en le nettoyant, en l'épluchant et en le coupant en dés. Fendez 1 gousse de vanille en 2 dans la... [Lire la suite]
08 octobre 2012

BROWNIES

Cela fait depuis quelques temps que je recherchais la recette parfaite des brownies. J’ai enfin trouvé celle qui donne des brownies savoureux, impeccables, supers bons….. c’est celle de l’Irlandaise Trish Deseine. Cette recette est extraite de son livre intitulé "Je veux du Chocolat", un livre à dévorer ! Pour une dizaine de brownies : 225g de sucre 120g de chocolat noir 90g de margarine végétale 2 œufs battus 90g de farine 50g de noisettes ou de noix de macadamia grillées et concassées ou des noix de pécan concassées ... [Lire la suite]
30 septembre 2012

GRATIN DE LIMANDE

Voici aujourd'hui une nouvelle recette de p'tit gratin bien gourmand pour un repas équilibré et savoureux. Il s'accompagne de ce que vous voulez. Pour ma part, je sers le tout avec du riz. Pour trois cassolettes de la taille de celles de la photo, il vous faudra : 100 g de filets de limande 4 œufs 1 cuillerée à café de fleur de maïs du jus de citron du sel, du poivre  Préchauffez le four à 180°C. Commencez par faire cuire les filets de limande. J’ai opté pour la cuisson à la poêle, mais tous les modes de cuisson... [Lire la suite]
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13 mai 2012

MINTY CHOCOLATE MOUSS'

Toujours dans ma "période chocolat" - qui sera bientôt terminée, du moins dans le cadre de mes recettes on-line !!! (il faut en effet proposer de tout, pour tous les goûts !) - je vous donne ici une petite variation de ma mousse au chocolat fétiche. Ici, j'utilise encore le chocolat de marque "Alter Eco" : les mini-tablettes en photo ! Goût particulièrement fort, en désaccord avec le frais de la menthe : bref un régal pour tout le monde !  Je reprends donc les ingrédients de ma recette classique de mousse au chocolat, c'est à... [Lire la suite]
16 avril 2012

GATEAU AU CHOCOLAT MI-CUIT FONDANT AU BEURRE DEMI-SEL

Bonjour tout le monde ! Je reviens enfin sur la blogsphère !!! Mais bon, s’occuper de trois enfants + du reste de la maison et de son mari n’est pas une mince affaire !!! Blague à part, je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau au chocolat toute simple et vraiment délicieuse (merci maman pour la recette, bien gardée en secret depuis des années). Pour la matière grasse, j’ai trouvé une nouveauté chez Saint Hubert (merci belle-maman, qui l’a acheté sans le vouloir mais plutôt en se trompant de boîte, c'est... [Lire la suite]
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25 février 2012

AILES DE POULET GRILLEES

Enfin, une recette sucrée-salée que les enfants aiment ! Il s’agit aujourd’hui d’un plat gourmand d’ailes de poulet. Je vous laisse voir….. Pour 4 ailes de poulet : 4 ailes de poulet 2 cuil. spe de sauce soja 2 cuil. spe de miel liquide 1 cuil. spe de jus de citron 1 pincée de gingembre moulu Sel, poivre Pour la déco, optionnel : des graines de tournesol sucrées trouvées en grande surface ou autres graines de sésame, de pavot... Mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron et le gingembre moulu dans un... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

LEGER MOELLEUX AU CHOCOLAT

Comme c’est bientôt la Saint Valentin, je vous propose en avance une recette légère de gâteau au chocolat. A manger, ou pas, en amoureux. 100 g de chocolat noir 60 g de beurre (style vitaquell) 1 œuf 60 g de sucre en poudre 25 g de fleur de maïs 1 cuillérée à café de fleur d’oranger Eventuellement : du sucre glace, du cacao en poudre… Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5/6) Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis laissez reposer de côté hors du feu une fois que le tout est lisse et onctueux. Séparez le... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Crêpe exotique

Pas la peine d'attendre la Chandeleur pour faire des crêpes ! Pour cette recette qui a l'air très classique, je vous propose de mettre, à la place du lait que l'on retrouve plus conventionnellement dans les pâtes à crêpes, du lait de coco. Vous pourrez agrémenter vos crêpes de mets salés comme le poulet, les carottes râpés, le saumon fumé (…… toutes les options sont possibles !), mais aussi d’ingrédients sucrés comme les fruits et différents sucs gourmands. Sur la photo, j’ai roulé dans cette crêpe une compotine... [Lire la suite]
02 janvier 2012

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

L'Epiphanie arrive bientôt, pour cette occasion, je vous propose une recette de galette des rois. Loin d'être classique, celle-ci se compose de chocolat. Un délice pour les petits comme pour les grands ! 2 rouleaux de pâte feuilletée 70 g de sucre en poudre 70 g de beurre (le vitaquell est un bon exemple !) 70 g de poudre d'amande 4 jaunes d'oeufs 50 g de chocolat noir Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le chocolat. Préparez la crème d'amande en faisant blanchir 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et en... [Lire la suite]