10 août 2011

RATATOUILLE VERTE

Le plat de l’été est incontestablement la ratatouille. C’est toujours un délice et cette recette est à portée de tout le monde. Pour moi, le secret de la ratatouille parfaite est de la faire cuire très longtemps : plus on la fait cuire, plus les légumes sont confits. Pour 4 personnes : . 2 grosses aubergines . 3 courgettes . 3 oignons blancs . 1 poivron . 4 tomates (gros calibre) . une vingtaine d’olives vertes . de l’huile d’olive . un bouquet garni . sel, poivre . Préparez la cocotte-minute en y mettant un fond d’huile... [Lire la suite]

07 février 2011

PUREE A L'HUILE D'OLIVE

Aujourd'hui, dans cette nouvelle rubrique, je vous propose une recette de plat élaboré à base de pommes de terre que tout le monde connaît : la purée. Celle-ci est toute simple, sans lait et pas trop salée. Ingrédients : . des pommes de terre . de l'huile d'olive . de l'eau . du sel, du poivre . du gros sel Lavez, épluchez et coupez en gros cubes les pommes de terre. Faites-les bouillir pendant 25 minutes dans une casserole d'eau salée avec du gros sel. Dans une jatte, pilez les pommes de terre, puis passez-les en purée à... [Lire la suite]
Posté par goutsetsaveurs à 15:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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