TARTE AUX POIREAUX

• 1 rouleau de pâte brisée
• 6 poireaux
• 20 cl de créme d’avoine
• 2 oeufs
• 80 g de parmesan râpé
• 1 pincée de muscade
• beurre (pour le moule)
• sel, poivre

 Coupez les poireaux en rondelles, lavez-les et mettez-les dans le panier d’un cuit-vapeur, et faites-les cuire 15 min. Pendant ce temps, préchauffez le four th.6/7 (200° C).

 Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

 Dans un bol, fouettez à la fourchette la crème d’avoine, les œufs, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre.

 Sortez les poireaux du cuit-vapeur et étalez-les dans le fond de tarte. Recouvrez-les du mélange crème/œufs.

Enfournez et faites cuire 20 à 25 min.

Servez dès la sortie du four