18 novembre 2012
VELOUTE DE CHAMPIGNONS
Voici une recette de velouté de champignons que j’ai trouvé dans le livret de recettes de mon blender. Je l’ai adaptée à mon goût et c’est un régal !
Pour 3 personnes
1 kg de champignons (n’importe quels champignons. Il me restait des champignons de Paris surgelés. Alors……)
2 belles échalotes
2 cuil. soupe de farine
500 ml d’eau
un cube de bouillon de volaille
de la matière grasse de votre choix
sel et poivre (facultatif)
Lavez et émincez les champignons, si besoin. Faites de même avec les échalotes.
Dans une grande... [Lire la suite]