SOUPE GLACEE A LA FRAISE

20 août 2011

Lorsqu’il fait chaud comme en ce moment, rien de mieux que de finir son repas par un dessert glacé. Je vous propose une soupe de fraises, dont les ingrédients font penser à ceux d’un milk-shake….

Pour 3 personnes :

. 100 g de fraises gariguette

. 100 ml de lait (lait de soja, c'est bon pour les galactosémiques et ça marche aussi !)

. du sorbet à la fraise

Préparez les fraises en les lavant et les équeutant, puis mixez-les dans un blender. Ajoutez-y le lait tout en mixant doucement.

Incorporez la soupe ainsi obtenue dans un saladier et laissez reposer le tout dans le réfrigérateur au moins une demi-heure.

Au moment de servir, ajoutez, dans chaque bol ou assiette creuse, une ou deux boule(s) de sorbet à la fraise.

Idée déco : vous pouvez agrémenter chaque assiette de bonbons style marshmallows, mais aussi de pépites de chocolat, de noisettes ou de noix concassées, de brisures de meringues….. toutes les idées gourmandes sont à prendre !