Que faire de noix que l'on trouve aux pieds d'un noyer, avant qu'elles ne sèchent trop ?

Je vous propose de goûter mes p'tits gâteaux. A vous de me dire si vous les aimez !!!!!!!!

G_teaux_aux_noix

Pour huit cupcakes

. 200 g de noix
. 2 oeufs
. 40 g de beurre
. 40 g de sucre cassonnade
. 2 cuillèrées à soupe de farine
. 1 cuillèrée à soupe de miel
. une pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre, puis retirez-le du feu et réservez-le pour plus tard.

Si, comme moi, vous avez profité d'une belle journée d'automne pour aller chercher vos noix au pied de l'arbre, préparez-les : enlevez leur coques, et hachez-les (le mieux est de les passer au mixeur !)

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec la cassonnade, ajoutez le beurre fondu et battez à nouveau. Tout en mélangeant doucement, rajoutez le miel.

Montez les blancs en neige et insérez-les délicatement à la pâte.

Enfin, incorporez au mélange les noix mixées en tournant toujours doucement.

Remplissez les moules à muffins (préalablement huilés) de cette pâte et enfournez 15 minutes maximum.

Je précise que j'ai envoyé cette recette sur le site de Magali, pour son "concours à la Noix" ;-) dont voici le lien :

http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2010/09/18/18606426.html